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北京市餐飲具消毒企業近一半未獲衛生許可證

“我宣誓:作為餐消人,我將"用心做事,用良心做事",嚴格遵守行業規定,嚴肅自律,自尊自愛,為人民的"放心碗"事業而勤奮工作,無私奉獻!”11月22日下午,在中國餐飲具消毒行業年會上,百余名來自全國的“洗碗哥”、“洗碗姐”宣布要抱團發展,清除黑作坊,維護行業信譽和利益。

據北京市餐飲具消毒行業協會副會長蔣敏建介紹,北京大約有80%的餐館使用消毒餐飲具,而全市的餐飲具消毒企業雖然有200多家,但其中獲得衛生許可證的只有88家。為加強餐飲具消毒行業監管,2012年,北京市食藥監局出臺了試行辦法,制定相關行業標準,但仍有一半市場由該行業120多家無證經營的餐飲具消毒企業占領,其中相當一部分餐飲具消毒企業生產設備不完善。

“我們目前最大的困難就是既沒有一個行業標準,又沒有一個國家標準。”蔣敏建建議,為了保證餐桌安全,一方面要求相關企業加強行業自律,一方面呼吁政府部門加強對行業監管。“國家行政管理部門要提高行業準入門檻,為老百姓把好"入口關",提供"放心碗"。”

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