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餐飲培訓

  • 酒店餐飲員工服務意識培訓

    大?。?6.94授權:免費下載 更新時間:2011-08-20
    顧客是餐廳業務的主要人物,顧客與餐廳是一種“特殊工作伙伴”關系。 作為餐廳,并不是顧客依靠服務員,而是服務員依靠顧客,無論何時何地,都要堅持顧客至上的原則。 餐廳營業,并不是顧客來打擾服務員,而是顧客來享受服務員的工作與服務,更確切地說,是顧客花錢來買服務…
  • 餐飲案例賞析培訓教案

    大?。?9.36授權:免費下載 更新時間:2011-08-19
    餐飲案例賞析培訓教案
  • 酒店迎賓培訓資料

    大?。?15.41授權:免費下載 更新時間:2011-08-04
    遵守酒店的部門的各項規章制度、政策的操作規程。 2.對客人彬彬有禮,服從上級領導的指揮、調動。 3.按要求完成開餐前的各項準備工作,掌握訂餐情況。 4.接受賓客的訂座,包括電話預訂的當面預訂。 5.禮貌的將客人迎入并安排合適的座位。 6.滿座時,要安排好就餐的賓客并做好登記工作。
  • 餐廳樓面管理

    大?。?2.89授權:免費下載 更新時間:2011-08-03
    一、基本技能標準 二、餐廳衛生標準 三、樓面各崗位工作流程標準 四、樓面服務質量標準 五、樓面服務工作細則標準 六、樓面服務流程標準 七、協調工作流程與標準 八、營業督導標準 九、樓面營運表格 十、樓面會議標準 十一、樓面管理制度
  • 酒樓服務員培訓儀容儀表禮儀培訓

    大?。?478.40授權:免費下載 更新時間:2011-07-21
    1、制 服 A/作用 B/穿著要求 C/穿著制服的舉止 2、名 牌 A/左胸口正上方10cm處 3、襪 子 A/ 男員工要穿黑色或深色的襪子 B/ 女員工穿肉色絲襪 4、鞋 子 A/要求款式的黑色鞋 5、頭發 A/ 男士發型前不及眉,側不遮耳,后不到衣領 B/ 不留披肩發,長發用皮筋或發卡束起
  • 海底撈新員工培訓資料

    大?。?23.76授權:免費下載 更新時間:2011-07-08
    前堂二級員工 后堂二級員工 積極性,但主動性不強,動作遲緩 能掌握完成本職工作的各項技能 基本掌握業務知識,偶爾出現小錯誤,工作有時分不清主次,顧客滿意率一般 有積極性,但主動性不強,動作遲緩 情緒有波動,工作時好時壞 情緒有波動,工作時好時壞 責任心一般,出現問題時推諉理由多 …
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