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餐飲培訓

  • 餐飲培訓手冊資料

    大?。?24.51授權:免費下載 更新時間:2012-11-12
    餐飲培訓手冊資料 1.知識 4 1.1餐廳物品知識 4 1.1.1餐具知識 4 1.1.2玻璃器皿知識 5 1.1.3自助餐物品知識 5 1.1.4布草知識 6 1.1.5雜項知識 6 1.1.6易耗品知識 6 1.2菜品知識 7 1.2.1菜單知識(菜單的設制,印刷及菜單設制) 7 1.2.2菜肴知識 7 1.2.3西餐食品服務知識(僅為一般知識…
  • 酒店餐飲服務手冊全套

    大?。?98.40授權:免費下載 更新時間:2012-11-04
    目 錄 一、組織結構 5 二、崗位職責工作內容 5 (一)餐廳主管/分管餐廳值班經理 5 1.崗位職責 5 2.工作內容 5 3.餐廳主管每日工作 6 (二)餐廳服務人員 6 1.崗位職責 6 2.工作內容 7 3.餐廳服務員每日工作 7 (三)廚房廚師 8 1.崗位職責 8 2.工作內容 8 3.廚師每日工作 8 …
  • 餐飲服務標準作業流程

    大?。?5.91授權:免費下載 更新時間:2012-09-15
    餐飲服務標準作業流程
  • 餐飲服務技能斟酒培訓ppt

    大?。?38.36授權:免費下載 更新時間:2012-09-15
    餐飲服務技能斟酒培訓ppt
  • 現代廚房管理考試指南

    大?。?57.52授權:免費下載 更新時間:2012-07-23
    現代廚房管理考試指南
  • 餐飲企業培訓體系

    大?。?9.5授權:免費下載 更新時間:2012-07-23
    餐飲企業培訓體系 確保培訓工作高效率的正常運作; 傳遞和發展公司企業文化,建立員工(尤其是新員工)對企業的歸屬感和認同感; 對所有一線員工進行技能訓練,對所有在崗職員進行業務或技能提升培訓; 進一步完善培訓課程體系,確保培訓內容和企業文化的一致性; 建立并有效管理內部培訓講…
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