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盲目合伙干餐飲等于自殺!先看懂這10句話,合伙不翻臉

創業,本就是九死一生。尤其是對于越來越難做的餐飲行業,一個人很難成事,于是合伙成了眾多餐飲人創業的第一選擇。

合伙干餐飲是一件想象中挺美好,現實中卻一地雞毛的事,幾乎等同于自殺,只是有的快點,有的慢點罷了。如果合伙不懂得規則,輕則賠錢兄弟反目,重則家破人亡永無翻身之日。以下是關于餐飲合伙創業的10句話,希望能給你警鐘!


1、合伙的生意不是不能做,而是沒有規則的合伙生意不要做,尤其是開始的時候大家都不好意思說清楚,最后就說不清楚,賺錢了如此,賠錢更是如此。

2、投資的時候誰都知道做生意要虧錢,但是誰也不是為了虧錢投資做生意的。

就像開餐飲店的拉人入股就是為了找人一起承擔經營風險的,從來不是為了賺錢后拉人進來一起分錢的。那些投資不在店里的更是被鄙視,投了點錢現在啥也不干就分紅。當初你請人家來的時候可不是這么說的。

3、不管幾個人合伙做生意,必須一個人說了算,絕不能幾個人商量著決策,只能一人說了算,如果說了算的人決策錯誤呢?一開始誰也不知道決策是對還是錯,即使錯,也按照說了算的那個人的決定去做,認賭服輸,這叫契約精神。

4、投資人是投資人,股東是股東,經理人是經理人,操盤手是操盤手,你是什么崗位就干什么活,不該你的不要干。

5、股東不一定要干活,實際干活的也可以不是股東,上班的就要拿工資,股東不一定參與實際經營和決策,實際管理者一定要有一票否決權,想長期做下去這些必須牢記。

6、投資的比例不一定必須是分紅的比例,可以投的少分的比例多,也可以投的多分的比例少。出錢多少和占股多少沒關系。

7、合伙前先要談好退出機制,什么時候可以退出,如何退出,退出后錢不能馬上撤走,什么條件可以退出,不是誰想退,而是符不符合約定,開始不說清楚,后面就會打成一團糟。別說你們是哥們發小,利益前面李世民都能殺他親爹,說的越詳細活的越久。

8、不要想著靠入股留住廚師,如果他有錢,你的店也賺錢,廚師求著你入股。如果自己本來就不好,工資又低,想讓廚師留住即使送干股,那也是自己糊弄自己玩,你覺得哪一個廚師在自己利益上是傻子,會和老板一條心?

9、讓員工入股不公開業績報表員工覺得不服氣,公布了,就怕員工更不服氣。員工更怕入股后老板照死里用人,玩命考核,更怕賞罰混亂什么屎盆子都往自己頭上扣,壓榨分紅,員工怕承擔責任加賠錢。這是讓員工入股,股權改革失敗的主要原因。

10、就像一個店能做好不是靠的某一件事,股權也不是救活餐飲留住人才的萬能神藥,況且只要是藥就有毒,吃的多中毒就深。餐飲是綜合極強的行業,老板就是平衡的高手,股權絕不是救命稻草。



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